来月稼働の半田市 新学校給食センターで、来週の試運転に向け機械を見せてもらった。小型の割卵機はタイプ3000ということで1時間に3,000卵を割る能力とのこと。先日夏休みの自由研究に「給食のたまごが大好きで、自分の口に入るまでを知りたいです」と小学生がこちらの農場に見学に来ました。鶏を見てさわって、洗卵機を見て。最終段階として新しい学校給食センターで割卵・調理の場を見せてあげたかったけれど、調理機械の部屋は立ち入り禁止、毎月検便検査済みの私が防護服着用でやっと入れてもらえました。親子煮で多いと7,000卵は納品しますので2時間はかかるけど、人の手を使わずに割る衛生面と効率を両立できますよね。#学校給食 #半田市 #学校給食センター #夏休み #自由研究 #割卵機 #たまご大好き #たまご百景 #食育 #職育

若い農家さんの救済に毎年置いてます、規格外に困るとのこと。でも、とっても甘くて美味しいんで。立派じゃないけど、フードロスの削減にご協力をお願いします。

いつものカップ麺にたまごを一つ、味に深みが加わります！使い道色々（笑）過ぎてしまいましたが7/11はラーメンの日、7をレンゲ、11をお箸に見立てたラーメンの日だそうで。#たまご百景 #名古屋コーチン卵 #ラーメンの日 #コク増し #カップ麺

自己PRや社内広報。価値あるセミナーをもやいっこ、今言うシェアみたいな意味ですかね。名古屋都市センターがまちづくりやPRに力を入れていることを初めて知った、ここでまた名古屋都市センターと私がひとつつながった。知ってもらうためには？来てもらうためには？「あ〜」「う〜ん」と会場がどよめくところにこそ秘訣ありと見た、中身の濃い3時間です。

【 夏は来ぬ 】酸味は食欲、夏の定番、トマたま大好き❤自家製のツルムラサキとキュウリにトマト、自家製のたまごで自給自足（笑）ポン酢でいただくもさっぱりしていいですね。#たまご百景 #名古屋コーチン卵 #トマたま #ツルムラサキ #キュウリ #トマト #夏 #自給自足 #夏は来ぬ #酸味は食欲

「黄身分け」はどれがいいかな？神様のゆーとーり！レストランで卵黄をお出しするなら○○してと頼むけどやらない、白身は？と聞くと小声で捨ててますって。今時恥ずかしくて小学生にも言えんわ。スープに入れれば、うちは残さず使っていますって胸張って言えると思うんだけどな。天下の大企業さんは温度管理・リスク管理ばっかり目くじら立ててお客さんに喜んでもらうこと、自社の取り組みや姿勢に共感してもらうことを面倒くさがる。時間がない、締め切りに間に合わない、だから型式認証がおろそかになる。オーダーが重なるとやってられないのもわかるけど、「○○してますのでお時間かかります」の一言があれば。つまらんと思うのは私だけだろうか。#黄身分け #卵黄 #フードロス削減 #地産地消 ＃たまご百景 #名古屋コーチン卵 #漬け丼

本日の半田市学校給食献立は親子煮！9月からは新しい給食センターに移転、近代的な設備になってまさか卵の手割りなんかしないよね。。。先日、元センター長が卵を買いにみえて「そりゃあね給食だもの、安心安全な地元の食材使うに決まってるわよ」ってことで入札は続投。本日分435kgの納品は6,720個を一つ一つ割って、玉ねぎも何百個を手でむいて。そんな姿を子供たちに見てもらいたいね、いや「食育と職育」として見せるべきだと思うな。#学校給食 #親子煮 #地産地消 #食育 #職育 #内藤養鶏